Beschreibung

In diesem Workshop teilt Simon Enzler mit uns allen seine Leidenschaft fürs Fischen. Der Hobbyfischer hat sich in den letzten Jahren intensiv mit der Fischerei auseinandergesetzt und deren Haltbarmachung. So werden wir zusammen fangfrische Forellen ausnehmen, entgräten und räuchern. Simon wird fachkundig unterstützt durch den renommierten Koch Christoph Graf. Er gibt wertvolle Tipps zum Räuchern und zur Fischküche.

Kosten
165 inkl. Kostprobe von Simons hausgeräuchertem  Fisch, kleinem Essen und Bier aus Appenzell, Schürze (leihweise), Rezept

Anzahl Personen
Der Workshop findet in einer Gruppe von ca. 15 Personen statt.

Kursleitung
Simon Enzler, Christoph Graf