Beschreibung

Pasta selber herzustellen ist etwas Wunderbares. Ob Norditalienische «pasta all’uovo» (Tagliatelle, Ravioli, etc.) oder einfache «Pasta fresca» (Gnocchi sardi, Orechiette): Frisch zubereitet schmeckt «pasta fatta in casa» einfach besser als industriell gefertigte Massenware. Und wir haben erst noch Gewissheit, was drin ist. Damit Pasta auch sicher gelingt, zeige ich, wie wir sie von Grund auf selber herstellen. Dabei werden wir verschiedene Mehlsorten verarbeiten und z.B. einen Teig einfärben. Es werden verschiedene Pastasorten geformt, sowie passende Füllungen bzw. Saucen zubereitet.

Dieser Workshop findet in Gruppen von ca. 10 Personen statt und ist ideal um ihn zu zweit zu besuchen, inkl. Rezepte (pdf), Schürzen (leihweise), Getränke und Essen.