LAUCHSTRUDEL
Mit den sinkenden Temperaturen steigt die Lust nach warmem Essen. Heute muss es in der Küche mal wieder schnell gehen: Keine Zeit, einen eigenen Teig herzustellen. Darum verwende ich gekauften Blätterteig. Natürlich schmeckt das Rezept mit selbstgemachtem Teig besser. Als Apérohäppchen können kleine Teigtaschen oder ganz schnell ein grosser Strudel geformt werden. Der Strudel schmeckt […]
GEMÜSETARTE MIT CURRY
Zugegeben: Die besten Rezepte entstehen bei mir oft aus Resten. So auch dieses feine Tarte-Rezept. Je nach Inhalt des Kühlschrankes oder was gerade noch im Garten wächst ist dieses fast beliebig anpassbar. Die Kleinen mögen sie zwar nicht immer. Dafür schmecken allfällige Resten uns grossen Kindern am nächsten Tag umso mehr. Die rassige Currynote haben wir übrigens unserem […]
MORCHELN AUF BLÄTTERTEIGKISSEN
10 grosse getrocknete Morcheln 125 g Blätterteig 1 Eigelb 1 kleine Eschalotte 1 Knoblauchzehe Butter Cognac zum Ablöschen 1 dl Einweichwasser der Morcheln 1 dl Vollrahm 2 getrocknete Tomaten Peperoncini nach Belieben 1 Prise Paprika Salz und Pfeffer Morcheln in einer Tasse mit Wasser 15 Minuten stehen lassen. Ofen auf 200°C vorwärmen. Blätterteig 1 cm […]